Definitivamente, la gastronomía se ha convertido en uno de los grandes motores de la economía peruana. Las cifras lo demuestran.
Según el presidente de la Apega, Irzio Pinasco, esta industria mueve alrededor de US$431 millones al año y que contando sólo el año pasado, 97,433 turistas gastronómicos visitaron el país generando 120 millones de dólares en divisas.
Asimismo, manifestó que este año la gastronomía generará 320 mil puestos de trabajo, de los cuales 240 mil se realizarán en Lima.
«Salir a comer es una de las principales actividades que los peruanos realizan en su tiempo libre», declaró Pinasco a la agencia Andina . «Hay un reconocimiento de la población y de los turistas por la calidad de la comida peruana».