La South American Hotel & Tourism Investment Conference (SAHIC), conferencia sudamericana de inversiones en hotelería y turismo, presentó a Perú como un destino estable y con proyección positiva, informó la consultora Hospitality & Tourism Consultants (H&TC).
La consultora indicó que la cifra de turistas registrada en el primer semestre del 2013, que fue de un millón 520 mil visitantes, es el reflejo de la mayor conectividad y crecimiento del turismo receptivo. Sin embargo, manifestaron que Perú con toda su diversidad de destinos y productos turísticos, debe aspirar a una cifra mayor de llegadas y estadía.
El turismo es una actividad productiva que perdura en el tiempo, a diferencia de otros procesos productivos del país y la actividad turística va de la mano con la sostenibilidad de recursos y mejora del medio ambiente.
En ese sentido, la población debe ser parte integral de su desarrollo y por ende, de creciente mejora en todo aspecto. No basta con crear planes por parte del Estado, si no, en darle la correspondiente fuerza y dinamismo al sector, o sea, un mayor nivel de responsabilidad y de participación en la actividad turística del país.
Por otro lado, Palacios informó que existe mayor interés en la carrera profesional de turismo, pero la actual oferta no cubre las necesidades ya que en Lima solo hay dos instituciones que preparan guías oficiales de turismo.
Asimismo, afirmaron que la demanda de las carreras de hotelería en general, se mantienen, pero las de gastronomía y técnicas culinarias van en ascenso. La gastronomía debe dirigirse a promover, entre los alumnos, no solo la experimentación, fusión e innovación, que ha brindado buenos resultados a algunos profesionales,
Finalmente, ven con cautela la cifra de llegadas de turistas extranjeros a Perú al cierre del 2013, que es de tres millones 250 mil turistas, según lo estimado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).