El gobierno regional de Junín informó que este viernes iniciarán las celebraciones del Día del Pisco Sour, cuya fecha central es el primer sábado de febrero, según lo establecido por una resolución ministerial.
Waldys Vilcapoma, director regional de Producción, señaló que a las 11:00 horas del viernes habrá un brindis especial con este cóctel peruano con participación de las autoridades de la zona.
Destacó que el pisco sour es reconocido internacionalmente “y no estamos lejanos de abastecer uno de los ingredientes esenciales, como es el limón, que se produce en algunas zonas de nuestra región”.
Mediante la resolución ministerial Nº 161-2004, el Ministerio de la Producción instituyó el primer sábado de febrero como Día del Pisco Sour.
Según la receta clásica, esta bebida se prepara con pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, hielo y gotas de amargo de angostura.