El tema de este 2014 en Madrid Fusión es “COMER EN LA CIUDAD”, la inspiración está en la calle. Las Cocinas invitadas: FLANDES y el EJE ANDINO (Bolivia, Perú, Chile).
Del 27 al 29 de Enero de 2014, se celebrará en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones la XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía MadridFusión.
Perú participará el día 29 de enero con las siguiente charlas:
CONGRESO MADRIDFUSIÓN-AUDITORIO A
09:30 – 10:00: AUDITORIO- ALTA COCINA EN EL EJE ANDINO, lima/Perú – valle sagrado
Virgilio Martinez (Central – Perú)
12:30 – 13:00: AUDITORIO- EL MAR EN LA CIUDAD, Pescados con firma
Gastón Acurio y Diego Muñoz (Astrid&Gaston – Perú)
16:00 – 17:30: SALA 2- CEBICHES Y PLATOS TRADICIONALES DE PERÚ, modernidad popular Gastón Acurio y Diego Muñoz (Astrid&Gastón – Perú)
Todas las charlas son patrocinadas por Promperú.
Puede leer el programa completo de Madrid Fusión 2014 aquí: www.madridfusion.net/docs/programa2014.pdf