El jefe de la misión diplomática peruana en Beijing dijo en los seis meses que durará la exposición, destacados cocineros bajo la batuta del chef Eduardo Vargas ofrecerán platos como el cebiche y lomo saltado, además del cóctel de bandera: el pisco sour.
“La gastronomía peruana es una mezcla perfecta de las diferentes culturas como la indígena, la española y la china. Esta última tiene mucha presencia en el Perú debido a que los cantoneses que llegaron a mitad del siglo XIX dejaron sembradas sus costumbres”, señaló a la prensa china.
Forsyth informó que el lema del pabellón nacional será “Perú alimentando a las ciudades”, a fin de que nuestra gastronomía sea difundida dentro del mercado chino.
EL DATO
El espacio reservado a la gastronomía dentro del pabellón peruano mide 120 metros cuadrados y tendrá 50 sillas a disposición. Se calcula que esta feria internacional recibirá 70 millones de visitantes y se estima que al menos 500 personas por día acudirán al restaurante peruano.