El boom que vive la gastronomía peruana no se detiene. Según el primer vicepresidente del Subcomité de Gastronomía de la Camara de Comercio de Lima, el chef Antonio Perret, el 43% de los turistas que vienen a nuestro país lo hacen motivados por nuestra sazón.
Asimismo, afirmó que el 90% de estos refieren que regresarían a nuestro país solo para volver a probar nuestros platillos, anota el diario Gestión.
Vale la pena resaltar que en el Perú existen unos 220 mil establecimientos dedicados al expendio de alimentos y bebidas, de los cuales más de 65 mil corresponden al rubro de restaurantes categorizados y no categorizados.