Adrià reafirmó que no cerrará definitivamente El Bulli porque muchas personas dependen del dinero que genera. “En la actualidad la cocina es un tema socioeconómico que mueve miles de millones de euros”, agregó.
En diálogo con Larioja.com sostuvo que un claro ejemplo es lo que sucede en nuestro país, donde la gastronomía se está convirtiendo en un factor preponderante para el desarrollo.
“Gracias a la cocina, Perú existe a nivel internacional. Hoy allí se está produciendo el movimiento culinario más importante del mundo. Los chicos quieren ser cocineros, no futbolistas. Y detrás de ese fenómeno hay una persona: Gastón Acurio”, añadió.
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