El diario «El País» de España realiza una interesante nota acerca de todas las opciones culinarias que puedes encontrar en Lima, capital gastronómica de América.
Mercados con montañas de ajíes y puestos de ceviche. Las cocinas ‘nikkei’ y chifa. Ingredientes del Amazonas y grandes chefs en sus fogones. Una suculenta ruta para enamorarse definitivamente de la gastrofusión peruana.
«Hace apenas quince años la cocina peruana era un secreto entre aficionados, hoy compite con las mejores especialidades internacionales. En Lima, el boom se ha adueñado de todo: la política, la promoción turística, los medios de comunicación, las conversaciones entre amigos y hasta las menguadas dimensiones de las librerías» cita la nota.
El Mercado, nuestro Pisco Sour, la comida fusión,. Chifa y Nikkei, la selvática y la alta cocina de Miraflores son algunos de los temas mencionados por el autor.
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