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Antojos de carretera, en la ruta del sabor…

Aventura culinaria de norte a sur con GASTÓN ACURIO, chef y empresario.
¿Quién mejor que un experimentado chef, amante de nuestra tierra y, por cierto, gran comensal para darnos estos consejitos de carretera?

HACIA EL SUR…
Su lista premiada comenzó con el reconocido restaurante El Piloto, de Cañete, que hace dos años inauguró una sucursal en el distrito de Asia. Si bien dentro de su carta existen muchos platillos que pueden robarse los corazones —y las barrigas— de los visitantes, el tacu tacu con apanado fue la recomendación de Acurio.

Entre tanto, si seguimos con destino hacia Ica, una parada obligada (así no esté con hambre) será El Batán, en Chincha. Si bien este recinto también funciona como hospedaje, aquí la opción a pedir será la causa de pallares con cangrejo.

Y sigamos bajando hasta llegar a la misma ciudad de Ica. Aquí El Grifo y su picante de pallares con camarones son la recomendación.

DEL OTRO LADO
Pero si sus destinos viajeros lo llevan con brújula hacia el norte, pues aproveche y diríjase hacia el restaurante Marcelo, en Chancay. Su pedido: chuletas de chancho con puré.

Y ya mucho más hacia el norte, en el kilómetro 345, se encuentra el local La Balsa, en Casma. El engreído de la carta: la cabrilla entomatada. Mientras tanto, cuando uno llega a la altura de Pacasmayo, un rincón con nombre simpático, El Gordo se incluye en nuestro mapa. Aquí, el preferido de Gastón: los camarones en todas sus formas.

MÁS INFORMACIÓN
El piloto: Panamericana Sur – km 138, Cañete Teléf: 284-4114.
El Batán: Panamericana Sur – Km 198,5, Chincha Teléf: (56) 26-8050.
El Grifo: La Estación en el Grifo. Aprox. km 306 de la Panamericana Sur, Ica. Marcelo: Panamericana Norte, Kilómetro 83. Chancay.
La Balsa: Panamericana Norte, km 345, Casma
El Gordo: Centro de Pacasmayo.

Sensaciones para recorrer
MANOLO DEL CATILLO. Periodista y conductor de reportaje al Perú
Un periodista cuyo trabajo preferido es recorrer los caminos del Perú nos trae una combinación de placeres.

BRÚJULA AL SUR
Si su ruta es hacia las playas sureñas recorra Pachacámac hasta llegar al restaurante La Familia, en el mismo centro del viejo pueblo. Los platillos a pedir: sus famosos chicharrones, las torrejas de pejerrey (un clásico) y su plato recientemente galardonado en un festival gastronómico: cerdo en salsa de guanábana.

Entre tanto, ya llegando a Cañete está El Refugio de Santiago, una casona y huerto andino que reinventa la comida sana y natural con yerbas orgánicas. Los preferidos del periodista: pato en salsa de maíz morado y cuy deshuesado en salsa de olivo. Y si se encuentra por ese rincón diríjase al Condoray, de José Fernández, en donde se puede degustar de la cocina tradicional y los recomendados arroz con pato y camarones al jugo.

Si seguimos hacia el sur, haga una parada en Cerro Azul, en el mismo malecón. Aquí se encuentra La Anchoveta Azul, de Efraín Morales. Es una vieja embarcación de pescadores. Platos: casi todo en base a la anchoveta.

OTROS CAMINOS
Pero si se decide por visitar el centro, pues vaya al restaurante Errazu, Grill & Wine. Una linda casa de campo. Los platillos: todos sus cortes de carne son un manjar. De arranque pida unos champiñones a la parrilla

Y una opción diferente, es la que nos aconseja a la salida del serpentín de Pasamayo. El Eco Truly Park, casa de los Hare Krishna. Aquí lo mejor de la comida vegetariana se combina con la tranquilidad.

MÁS INFORMACIÓN
La Familia: Los Naranjos 147, Pachacámac.
El Refugio de Santiago: Anexo de Paullo, en Cañete.
Condoray: Km 41,5 al este de San Vicente de Cañete. Teléf: 248-1110. La Anchoveta Azul: Malecón de Cerro Azul
Errazu Grill & Wine: Carretera Central km 40,5, Chosica.
Eco Truly Park: bajada de Pasamayo.

Una completa travesía sobre ruedas
PANCHO LEÓN Y TOMÁS HIRAOKA. Dos de los tres fundadores de Alta Ruta 4×4
Nada como unos experimentados nómades de carreteras para aconsejarnos. Primera parada hacia el sur: Chicharronería Sarita, de David Jurado, famoso por su chicharrón de cerdo. También prepara frutos del mar: cebiche, jaleas, parihuela y otros platos.

Ellos también nos recomiendan El Batán, en Chincha, de Manolo Fernández, una versión moderna y gourmet del restaurante de carretera. “Este nos sorprende con sus platos fusión y algunos típicos como el famoso “manchapecho”, que es la sopa seca con carapulca pa” no perderse familia”, tal como nos aconsejan los expertos.

Anote también el restaurante parrillada El Olivar, en Chincha. Los preferidos: el cau cau y el típico plato chinchano carapulcra con sopa seca.

HACIA EL NORTE:
Por esos lares se comienza otra vez en Chancay con el restaurante Pipos, con un buen desayuno de sandwich de chicharrón, asado o un buen caldo de gallina de carretera.

Si llega a Barranca, Tato debe ser una parada, aunque no se encuentre este realmente en la carretera. El plato enblema: el tacu tato.

Finalmente, el restaurante La Balsa es otro recomendado, al igual que lo hizo el chef Gastón Acurio. Este recinto se ubica en la zona llamada La Gramita, en la muy conocida entrada a Las Aldas, pasando Huarmey. Según estos amantes de las travesías, deberá pedir el pulpo en sus diversas presentaciones: al olivo, saltado, en cebiche. También está el picante de lapa y los frescos pescados fritos con su salsa de cebolla, acompañados de la refrescante leche de soya y una buena conversación con don Luyo, el dueño del local.

MÁS INFORMACIÓN
La Sarita: km 41 de la antigua Panamericana Sur. Teléf: 430-7359. El Batán: Panamericana Sur, km 198,5, Chincha Teléf: (56) 26-8050.
El Olivar: avenida 28 de Julio, N° 619 – Grocio Prado.
Pipos: km 80 antes del Óvalo de Chancay. Tato: Playa Chorrillos, Barranca.
La Balsa: Pan. Norte, km 345, Casma

Playas norteñas serán los destinos más visitados durante feriado por Fiestas Patrias

Las playas del norte, sobre todo las de los departamentos de Piura y Tumbes, figurarán entre los destinos más visitados por los turistas nacionales que aprovecharán los feriados de Fiestas Patrias para viajar, señaló hoy el presidente de la Cámara Nacional de Turismo (Canatur), Carlos Canales.

“Cuando hace frío en la capital, la gente siempre busca un buen clima y en esta época del año el clima en dichas zonas es perfecto, porque tampoco hace calor intenso. Hay una temperatura que oscila entre los 25 y 22 grados”, explicó.

Sostuvo que actualmente ya se hacen reservaciones en los establecimientos hoteleros del balneario de Máncora, cuyas playas son de agua tibia y con sol casi todo el año.

Las playas más visitadas en el balneario de Máncora, ubicado a unos mil 212 kilómetros al norte de Lima, son Los Órganos, Lobitos, entre otras.

“En Tumbes destaca la playa Punta Sal, preferida por su arena blanca y su rica vida marina”, indicó al señalar que la preferencia por estos lugares se evidencia desde hace unos seis años.

Refirió que en dichas zonas hay establecimientos hoteleros que brindan atención de calidad, casas de alojamiento y sobre todo buena comida. “Estos lugares son visitados en su mayoría por grupos de amigos y familias”, anotó.

Por día, los segmentos A y B pueden gastar un promedio de 300 y 150 nuevos soles, respectivamente, mientras que el sector C entre 70 y 80 nuevos soles, precisó.

Indicó que los departamentos de La Libertad y Lambayeque no se quedan atrás, al recordar que sus visitantes llegan atraídos también por las playas y el patrimonio arqueológico que albergan.

Asimismo mencionó los diferentes atractivos turísticos y actividades que organizan para esta fecha la provincia de Huancayo, capital del departamento de Junín. “Esta zona centro del país tambien recibe una importante afluencia de visitantes, al igual que Ica”, dijo.

“Hemos estimado que este año el turismo interno crecerá un 12 por ciento y por Fiestas Patrias entre cinco y seis por ciento”, anotó.

Los Horcones en Lambayeque, al pie de Túcume

El hotel ecológico Los Horcones está ubicado muy cerca del Complejo Arqueológico de Túcume, uno de los parajes más hermosos de la costa norte, donde confluyen vestigios de las culturas preíncas y un particular hábitat natural de bosques de algarrobo y dunas.

El albergue rural está situado a solo unos metros de las pirámides de Túcume. Desde los jardines del hospedaje podemos admirar la cima de estas estructuras de adobe que fueron los centros ceremoniales de los pobladores de la cultura Lambayeque, antiguos habitantes del valle que construyeron este asentamiento hace 1.300 años.

El respeto y la convivencia sostenible que se tuvo durante esta época con el entorno natural lo podemos ver de cierta manera en este ejemplar albergue ecológico.

PIRÁMIDES DEL BOSQUE
Este encantador refugio rural está integrado maravillosamente con el entorno y es un ejemplo del buen uso de los materiales locales, motivo más que suficiente que lo hizo ganador del Premio Nacional de Arquitectura 2002.

Los Horcones está construido íntegramente en adobe, quincha y tabique de algarrobo y posee una atmósfera totalmente cálida y armoniosa, en la que impera un ambiente de tranquilidad donde el canto de las aves nos arrulla durante la estadía.

PASEOS Y SESIONES
Además del confortable descanso, el lugar nos ofrece también una saludable comida. En el comedor podrá degustar la cocina casera norteña con insumos como zapallito loche y plátanos dulces, así como pizzas y lasañas cocinadas a la leña en horno de barro.

Hay varias actividades que puede realizar durante su estadía que le permitirán tener una visión distinta del valle, como son los paseos a caballo por los algarrobales, la observación de aves y las sesiones de florecimiento y purificación con los curanderos locales.

Los Horcones de Túcume: Hospedaje Rural
Telf. 242-186 / 243-3370
Reservas: reservas@loshorconesdetucume.com
Página web: www.loshorconesdetucume.com

Museo de Túcume:
Abierto de lunes a domingo de 8am a 4.30pm.
Adultos: 8 soles. Universitarios: 3 soles. Niños: 1 sol.
Servicio de guia: 20 soles (una a diez personas).
Telf. 074-830250

Por: María Elena Tord – Vamos!

Conozca el templo de Naylamp, en Lambayeque

Las escenas multicolores de sacrificios humanos en las que se aprecia a guerreros provistos de armas y cabezas decapitadas en las manos —desenterradas parcialmente en 1983 por el investigador Christopher Donnan— fueron las pistas que los arqueólogos siguieron durante ocho meses para descubrir un recinto sagrado de mil años de antigüedad que estaría consagrado al templo de Naylamp, el mítico fundador de la cultura Lambayeque.

Para retirar las dunas que durante años cubrieron los 250 metros cuadrados que comprende el templo, el medio centenar de hombres que dirigió el arqueólogo Carlos Wester La Torre solo usó diminutas herramientas y carretillas, en medio de fuertes vientos que azotan la zona. Lo hicieron adrede para no afectar las expresiones artísticas dejadas por los súbditos de Naylamp.

A medida que las excavaciones avanzaban, aparecían las estructuras del templo. Una serie de dibujos —con representaciones de las ceremonias realizadas en ese recinto y otros detalles que también aparecen en la iconografía Mochica y Lambayeque— se sumaron a una secuencia de pinturas murales plasmadas en la parte más alta de la estructura de adobe.

EL ENIGMÁTICO TRONO
La aparición de unos troncos de algarrobos, que formaron parte del techo del recinto, llenó de expectativa a los investigadores. Metros más abajo encontraron un trono en perfecto estado de conservación, ubicado al costado de la huaca Chornancap. Este habría sido construido para quien en ese momento ostentaba el control político, religioso y militar.

Los estudiosos consideran que el templo tiene relación directa con Naylamp, quien se cree que llegó con una fastuosa comitiva desde los mares para fundar la cultura Lambayeque. Además, se piensa que el trono forma parte de un conjunto arquitectónico destinado a desarrollar rituales o ceremonias de trascendencia y alto contenido religioso.

Al costado del templo se desenterró un presbiterio, que sirvió para la preparación previa del celebrante. Desde este lugar se accedía a una pequeña plataforma central, a través de una rampa que conduce a unas banquetas laterales acompañadas de 15 cubículos, que probablemente sirvieron para colocar ofrendas.

SE CONFIRMA UNA LEYENDA
Según el director del Museo Brüning de Lambayeque, Carlos Wester La Torre, la estructura posee un alto contenido religioso relacionado con los que poseían el poder. “La existencia de pedestales con forma de chacanas y pinturas murales en los que se aprecia rituales sagrados y las conocidas olas antropomorfas son la prueba de que este lugar fue utilizado por importantes señores, como el fundador de la cultura Lambayeque. También se puede afirmar que desde este recinto gobernó el hijo mayor de Naylamp, Cium y otros descendientes”, afirmó el arqueólogo.

El hallazgo de dibujos en las paredes que rodean el templo refuerzan la tradición oral sobre Naylamp y confirman escenas que aparecen en la iconografía, en la que se aprecian rituales y otros patrones recurrentes en las culturas Mochica y Lambayeque.

LA CIFRA
700.000 soles se invirtieron en la excavación del templo de Naylamp que duró ocho meses. Los trabajadores del proyecto son pobladores de la zona.

PUNTO DE VISTA
Un altar de gran relevancia
Las evidencias desenterradas darán respuesta a lo que oralmente se conocía como la leyenda de Naylamp. A través del registro iconográfico encontrado en el recinto se puede deducir que el lugar fue gobernado por un gran personaje y luego por los descendientes de este.

Se trata de un altar relativamente pequeño, pero de relevancia religiosa en el que se desarrollaron ceremonias a cargo de personajes de élite. Además, la presencia de murales de invaluable calidad es una señal de que todos los ambientes fueron destinados a fastuosas ceremonias. Felicitamos al proyecto Chotuna-Chornancap por este logro que dará nuevas luces sobre el origen de la civilización Lambayeque.
HERNANDO MALCA. Jefe de Arqueología del INC-Lambayeque

CLAVES
Cerca de una pirámide
El templo de Naylamp está ubicado a un costado de la pirámide de Chornancap.

Un gran complejo
Chornancap es parte del complejo de 95 hectáreas Chotuna-Chornancap.

Imperio Lambayeque
Se cree que este lugar fue escogido por Naylamp para fundar el imperio Lambayeque.

Por: Wilfredo Sandoval – El Comercio

Semana de la Identidad Muchik, Lambayeque

Con la elección de la Doncella Iñikuk mañana empezarán las actividades por la Semana de la Identidad Muchik organizada con motivo del séptimo aniversario del gobierno regional de Lambayeque, informó hoy la Oficina de Imagen Institucional.

Unas 11 candidatas competirán por ser la representante de la belleza lambayecana, portavoz de la milenaria cultura mochica y embajadora de la etnia muchik.

La elección de la Iñikuk Muchik, concurso organizado por las direcciones regionales de Turismo y Educación, se llevará a cabo en el auditorio de la sede del gobierno regional.

Las jóvenes representarán a los distritos de Ciudad Eten, Puerto Eten, Pimentel, Monsefú, Mochumí, Jayanca, Mórrope, San José, Picsi y Pacora, así como la provincia de Ferreñafe.

El miércoles, continuando con las actividades que buscan rescatar las costumbres y la identidad cultural, se ha programado el III Festival de la Chicha en la plazuela Elías Aguirre.

En ese mismo escenario, del 26 al 29 de noviembre se realizarán los festivales del loche, algodón nativo, del cebiche y el cóctel de algarrobina, y el II Encuentro Escolar Muchik.

La premiación del concurso fotográfico Ejep Muchik será el lunes 30 a las 10:00 horas en el auditorio del gobierno regional de Lambayeque. Por la noche, en la explanada de la sede se llevará a cabo la tradicional cena empresarial.

La ceremonia central será el 1 de diciembre, en la cual se reconocerá la labor de diversas personalidades, entre autoridades, académicos y deportistas, e instituciones que contribuyeron con el desarrollo regional y destacaron durante el año.

El certamen está programado para las 11:00 horas en el auditorio regional. Dos horas antes se oficiará una misa de acción de gracias en la iglesia Santa María, a cargo del obispo de la Diócesis de Chiclayo, Jesús Moliné.

Tour arqueológico por La Libertad y Lambayeque

Escápate al pasado, La Libertad y Lambayeque nos ofrecen un imperdible tour arqueológico con nuevos hallazgos y mucho oro. El Bosque de Pómac es la parada final.

Cada vez que retorno a Chan Chan, siento que el mundo se conecta nuevamente con mi ser. Y no es una metáfora; de hecho, en esta ciudadela de barro llena de laberintos aún se respira la alucinante cosmovisión de vida y muerte de nuestros antepasados chimú. Por ejemplo, se presume que en la explanada del palacio Nik-An (antes Tschudi) se realizaban sacrificios humanos bajo el influjo del San Pedro.

Cerca del mediodía, la escasa luz del sol de Trujillo llega apenas a iluminar los frisos de los muros de adobe. Así, nuestra curiosidad nos lleva hacia el palacio —ain-An, donde los restauradores desenterraban 17 estatuillas de madera empotradas al suelo, el hallazgo más importante de los últimos años en Chan Chan.

Antes de subirnos a la camioneta rumbo a Chiclayo, nos preparamos para soportar los 210 km de trayecto sentados bajo el sol. Solo el vaivén de los cañaverales del valle de Chicama nos refresca hasta arribar al Complejo Arqueológico El Brujo, donde se pueden apreciar la tumba, los tatuajes y el valioso ajuar funerario de la Señora de Cao, la única mujer gobernante del país que se conoce.

Pero existen más sorpresas sobre la piel del distrito de Zaña. En el Complejo Arqueológico Sipán descubrimos que se viene excavando una tumba de 14 metros de un noble mochica, impenetrable al vértigo que nos produce mirarla desde esa altura. La osamenta, de 1.68 metros, se expone en el lugar.

Tras asombrarnos con las máscaras y con el oro de los museos Tumbas Reales de Sipán y Sicán, llegamos al Bosque de Pómac, donde vemos a una ardilla trepar a un árbol de sapote para huir de un zorro sechurano. Aquí, la vida existe. Y en abundancia. Cuidémosla.

Por Martín Sánchez Jorges – Peru21

Biogastronomía: sazón saludable

Paralelamente al crecimiento de un espacio donde productores y consumidores revelan su interés por ofrecer y adquirir alimentos saludables y respetuosos del medio ambiente, el rubro culinario ha visto despegar iniciativas interesantes —como AlmaZen y Hierbabuena— que apoyan la filosofía del consumo nutritivo y sano a partir del uso de insumos orgánicos o de procedencia ecológica.

AlmaZen es una propuesta que sale de la misma bioferia de Miraflores, donde Mariella Matos y Henry Vera empezaron a ofrecer sus productos hace diez años. Hoy, la pareja amplía su propuesta en este café-restaurante, donde presentan al comensal una carta diseñada sobre la base de una comida nutritiva y cien por ciento saludable para el organismo. Manuel Ferreyros, por su parte, creó Hierbabuena hace un año, convencido de que “el Perú es una boutique de productos orgánicos”. Su propuesta apuntó a convertirse en una alternativa de restaurante saludable con gusto peruano. Y lo logró llevando a la mesa platos preparados íntegramente con productos orgánicos (muchos de ellos certificados), vegetales libres de fertilizantes e insecticidas químicos, y carnes y lácteos sin presencia de hormonas o proteínas químicas.

“Ahora contamos con dos proveedores de harinas orgánicas, lo que nos permite crear nuevos platos, como los ravioles rellenos de zanahoria y queso serrano en salsa de naranja al romero, y nuestra clásica pero muy pedida lasagna de vegetales”, indica Manuel, que recomienda en carnes su pollo en salsa de huacatay y verduras acompañado de un puré de camote, y en postres waffles de maíz morado con miel de canela y castañas horneadas.

ALMAZEN Recavarren 298, Miraflores. Atención de lunes a sábado de 9 a.m. a 11 p.m. Teléfono: 243-0474.
HIERBABUENA San Martín 533, Miraflores. Atención de martes a sábado almuerzos y cenas; domingo solo almuerzos. Teléfono: 255-8552.

La propuesta más sana

En el Día Mundial de la Alimentación la red de productores ecológicos de la bioferia se impone con su estilo de comida nutritiva para vivir mejor

Uno de los puestos más visitados en la reciente feria gastronómica Mistura 2009 fue, sin duda, el de la bioferia. Decenas de productores agroecológicos llevaron a esta cita gastronómica una propuesta que tuvo por objetivo “sumar al placer sensorial la tranquilidad espiritual de saber que lo consumido proviene de cultivos y procesos que cumplen con la reglamentación de productos ecológicos”, a decir de Silvia Wú Guin, directora ejecutiva de la Red de Agricultura Ecológica (RAE), quien desde las bioferias de fin de semana ayuda a difundir y promover una biogastronomía que revele al comensal “el placer por lo sabroso y saludable”.

Los productores de Ica, Arequipa, Puno, Junín, Piura, Ucayali, San Martín y los valles limeños ofrecen en estas bioferias una variedad de productos llamados a ser los protagonistas de las mejores comidas. Hortalizas, frutas, menestras, cereales andinos, cacao en diferentes presentaciones, pan casero, harina de tocosh —derivado de la papa, considerado por los incas como antibiótico natural y reforzador inmunológico del organismo— son algunos de ellos, que esperan al comensal cada sábado pnuevos or la mañana.

BIOFERIAS DE LIMA. Parque Reducto, Miraflores / Parque Alborada, Surco. Atención: Sábados de 8 a.m. a 3 p.m. Informes: 448-4747.

Ferias saludables en provincia

A partir de las bioferias limeñas, diferentes grupos de productores orgánicos se organizaron para multiplicar esta experiencia en otras ciudades del país.

Un año después de inaugurada la bioferia limeña, un grupo de productores de Huancayo se animó a abrir un espacio similar, con la diferencia de que aquí, además de vender productos locales, los stand ofrecen al comprador platos típicos (humitas, sopas, guisos y adobos, además de chicha) preparados bajo una filosofía de respeto a la biodiversidad, una nutrición sana y consumo ético y responsable.

Después del centro, siguió el norte. En Chiclayo, la bioferia empezó a funcionar en el 2001, pero está instalada en el municipio de Ferreñafe, donde los interesados en la comida saludable y nutritiva llegan para adquirir productos de la zona.

Finalmente, la difusión llegó a la selva. En Pucallpa, los bioferiantes llegan de lugares remotos, recorriendo decenas de kilómetros cargados de productos, para atender las demandas de sus consumidores. Allí, no solo ofrecen productos de la selva, también granos andinos, harinas de cereales, tubérculos y raíces que proveen migrantes de la Sierra.

Guía gourmet

BIOCANASTÓN
Intermediario solidario de productos de Piura, Lambayeque, Apurímac y Cusco. Ofrece arroz; menestras (pallares, lentejas, garbanzos, frejol canario, caupí); maní; cacao en grano; maíz morado; harinas de quinua, kiwicha, y cañihua; frutas (maracuyá, papaya, plátanos, piña, guanábana); miel de abeja y algarrobina; y aceite de sacha inchi. Pruebe su sazón natural en platos como la papa a la huancaína, ocopa, arroz con leche, mazamorra morada y arroz con pollo, y en sus refrescos de maracuyá y chicha morada.
Informes: Wilder Flores / 99048-7300 / wilderflores69@hotmail.com.

BIOFRESA
Desde el valle de Lurín, esta empresa que siempre está presente en las ferias de Pachacámac tiene para sus comensales una gran variedad de hortalizas, tubérculos, ajos y, especialmente, fresas.
Informes: María Parravicino o Marilú Guzmán / 99301-5564 / mari.luz45@hotmail.com.

BIOFRUT
Ellos vienen desde el valle de Mala trayendo para los compradores de las bioferias una gran variedad de frutas (uvas, frambuesas, manzanas, nísperos y granadillas); además del saludable vinagre de manzana, pisco y pasas.
Informes: Pedro y July Francia / 530-8843 / biofrut1@hotmail.com / yulif_06@hotmail.com.

DOS VALLES
De Omas y Mala, al sur de Lima, llegan los productos frescos de esta zona agroindustrial. Cada sábado, entre 8 de la mañana y 3 de la tarde, ofrecen hortalizas variadas, hierbas aromáticas y frutas.
Informes: Mauro Chumpitaz / 99454-8311.

FEDERACIÓN DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS DE UCAYALI-FPEU
A través de este grupo organizado de productores, llega desde Ucayali a Lima una variedad de frutas, granos y menestras.
Informes: Cesi Mori / 99745-7161.

GALLINITA DE CORRAL
Desde el valle de Canta, un importante envío de huevos de gallina y carne de pollo de granja llega a las bioferias limeñas.
Informes: Aracelli Igreda Lix-Flores / 797-4092 y 99403-4030 / la_gallinita_de_corral@hotmail.com.

MONTICIELO
Desde la cuenca del río Lurín, una sana cosecha de hortalizas variadas, tubérculos (papas y ollucos, principalmente), ajos y fresas llega a Lima para deleitar al comensal local.
Informes: Judith Marco Calderón y Martha Rimell / 99441-9110 / acuarianabbeyj@hot-mail.com.

NATURAL
Hortalizas variadas que son cuidadas bajo los requerimientos de los cultivos orgánicos en diferentes zonas de la costa peruana. Natural las lleva directamente a su mesa.
Informes: Jaime Delgado y David Arenas / 99793-4781.

SAMACA
Menestras, productos deshidratados, sabrosa miel y huaranguina llegan desde Ica.
Informes: Vladimir Flores / 444-3672 / antares@infonegocio.net.pe.

ALGARROBOS ORGÁNICOS SANTA MARÍA DE LOCUTO
Ofrece productos derivados del algarrobo: desde la harina de algarrobo y maca, la conocida algarrobina, hasta “café”, todo proveniente de la calurosa y soleada Piura.
Informes: Segundo Rivera / 252-8694 y 99407-5183 / la_perla_del_chira@hotmail.com.

ALMONTE
Comercializan una alternativa de cacao ecológico en polvo proveniente de San Martín.
Informes: Felipe Zollner / 99206-4003 / felipezollner@hotmail.com.

APEREC HUANCAYO
Su rubro apunta a los productos panificados y una variedad de menestras provenientes de Huancayo.
Informes: Consuelo Cham Reynoso / 064-96456-0675 / ecolita18@hotmail.com.

MISKI KAWSAY
Comercializan productos naturales bajo un criterio de comercio justo, beneficiando a más de 50 pequeños productores asociados en comités, permitiéndoles alcanzar un nivel de producción comercial y acceder así a una mejor calidad de vida. Sus almendras de sacha inchi proceden de la provincia de Maynas, región Loreto. Su oferta apunta a snacks diversos con sacha inchi y jarabe de yacón.
Informes: Yalisse Rojas / 98912-7488 / yrojas@miskikawsay.com.

ESCUELA DE VIDA SANA
Ofrecen snacks, germinados y productos deshidratados.
Informes: Elizabeth Vargas y Luis Salcedo / 479-8183 y 98818-1490 / eliturs@yahoo.es / luisss30@hotmail.com.

FORTIGRANO
Desde Puno también llegan insumos sanos a las bioferias limeñas: harinas de 7 semillas, maca, cañihua; hojuelas de quinua, quinua pop; cañihua pop; kiwicha pop y barras energéticas de kiwicha, maní y ajonjolí.
Informes: Manuel Cáceres y Roger Choque / 765-2720 / washuma@hotmail.com / fortigrano@hotmail.com.

LA CABRITA
El rubro de lácteos y derivados también está presente con esta empresa que ya es conocida por su leche de cabra, yogurt, quesos diversos, manjarblanco y helados naturales.
Informes: Gicela Igreda Lix-Flores y Milagros Igreda Lix-Flores / 531-5614 / biocabrita@gmail.com.
domingo
LA HUERTITA
Sazonadores de sal marina y hierbas aromáticas, así como plantones y semillas, son el rubro que difunde este productor que llega de Cieneguilla.
Informes: Elvira Flores y Alhim Pulgar Flores / 479-9665 y 99279-6243 / libertusandes@gmail.com / lahuertita@hotmail.com.

OLIBELLA
Desde la Ciudad Blanca llega a la bioferia una variedad de aceite de olivo extra virgen y aceitunas de botija, verde y seca.
Informes: Sally Bernal Padilla / 99205-1064 y 330 2513 / sallybernal@hotmail.com.

EL RECOMENDADO
PANADERÍA ECOLÓGICA ALEMANA LOS 7 ENANOS
Se trata de la única panadería ecológica. Sus integrantes compran trigo y centeno en grano de productores orgánicos de Huancayo, que muelen para preparar la harina integral con la que producen sus panes (emplean fermento de centeno en vez de levadura).

Además, utilizan recetas alemanas para preparar su gran variedad de bollos: de pecanas, con avena, de tres granos (avena, ajonjolí y linaza), campesino, pan pueblo y el enano (de centeno integral y harina blanca).

También preparan dulces (con panela orgánica de Piura), como los caracoles y crocantes de pecanas de Chincha, alfajores integrales, pasteles de frutas (manzana) y trenza de nueces.

Dirección: Av. Guardia Peruana Mz. L lote 15, La Campiña, Chorrillos (cerca del cruce de las avenidas Guardia Civil y Guardia Peruana, por la curva). Teléfonos: 467-1559 / 99396-7605. E-mail: los7enanos@gmx.ch.

Los otros tesoros de Ventarrón en Lambayeque

Hace dos años se hizo conocido por el descubrimiento de un templo con bellas pinturas murales de 4.000 años de antigüedad. Hoy el pequeño pueblo de Ventarrón, enclavado en medio de extensos cañaverales de la provincia de Chiclayo, vuelve a hacer noticia por la ejecución de un proyecto que explotará responsablemente los atractivos históricos y turísticos del lugar para atraer visitantes.

Los promotores de esta iniciativa son los mismos pobladores del sitio, quienes formaron la Asociación Pro Ventarrón, agrupación que ya empezó a gestionar un ambicioso plan denominado Paisaje Cultural. Se trata de una extensión de 350 hectáreas de bellos lugares en los que el turista podrá disfrutar de los recientes descubrimientos arqueológicos, programas de desarrollo social, agroturismo, entre otros atractivos.

El presidente de la Asociación Pro Ventarrón, Javier Imán, explicó que con el apoyo de la Unidad Ejecutora Naylamp 111, además, se llevará a cabo el proceso de preservación del área, con el fin de convertir esta experiencia en un modelo de gestión turística para el país.

HUÉSPEDES ILUSTRES
Dentro del plan Paisaje Cultural se ha previsto la presencia de animales de 125 especies, los cuales por el momento se encuentran en una suerte de zoológico provisional que el público ya puede visitar. La idea es que más adelante se los reubique en diferentes lugares estratégicos de las 350 hectáreas.

El arqueólogo residente del complejo arqueológico Ventarrón, Ignacio Alva, dice estar feliz con la llegada de lagartos, monos, alpacas, aves y otros ejemplares, no sin dejar de subrayar que el proyecto busca fundamentalmente dar a conocer el origen de la civilización en esta parte del país, a través de hallazgos considerados los más antiguos del norte.

Alva estima que el proyecto estará listo a más tardar en diciembre, mes en el que los visitantes podrán observar en su integridad los maravillosos atractivos que Ventarrón tiene que ofrecer.

Olmos: 436 aniversario de fundación española y XXVI Festival del Limón

Con un nutrido programa de actividades, el distrito de Olmos se prepara para la celebración del 436º aniversario de fundación española y la XXVI Edición del Festival del Limón, que congrega anualmente a cientos de visitantes en esta zona norteña del 12 al 30 de junio.

Así lo informó el alcalde de Olmos, Juan Mío Sánchez, quien destacó que para esta celebración se han preparado actividades culturales, deportivas y gastronómicas, a las que se sumará la elección de las señoritas Olmos, Festival de Limón y Turismo 2009.

El 20 de junio se desarrollará el concurso de marinera regional y al día siguiente una ceremonia de matrimonio masivo que cerrará con una gran peña bailable en el Centro de Esparcimiento “Los Algarrobos”.

Indicó que el 23 de junio se desarrollará una jornada gratuita de salud a cargo de una delegación de médicos coreanos que llegará a esta ciudad para realizar consultas en medicina general, acupuntura y oftalmología.

“Los médicos coreanos brindarán medicinas gratuitamente y donarán anteojos a las personas que sufran problemas visuales”, apuntó.

El 27 de junio, día central, se desarrollará el desfile cívico-escolar. Previamente se realizará la colocación de la primera piedra del futuro mercado mayorista, que demandará más de 8 millones de soles.

Además se realizará un campeonato de gallos a navaja y noche bailable con la agrupación musical Armonía 10.

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) desarrollará el lunes 29 de junio los concursos del “Mejor Limón” y “Huerto Sano”, en los cuales se premiará a los más destacados productores de la zona y se hará un reconocimiento a los agricultores que cumplen con todas las actividades de control establecidas para erradicar la plaga de la mosca de la fruta.

Igualmente se expondrá los mejores productos que se cultivan en las fértiles tierras de Olmos.

Finalmente, el burgomaestre señaló que durante este aniversario se inaugurarán 15 obras de desarrollo social vinculadas al mejoramiento de la infraestructura educativa en caseríos de este distrito lambayecano.

Chiclayo celebra 174º aniversario

La provincia de Chiclayo (Lambayeque) celebrará este sábado el 174º aniversario de creación política con un nutrido programa de actividades culturales, deportivas, económicas y de entretenimiento, informó el alcalde Roberto Torres Gonzales.

Invitó a la población a visitar la ciudad de Chiclayo, ubicada a 770 kilómetros al norte de Lima, y participar de los festivales culturales, foros, exposiciones artísticas, campeonatos deportivos, ferias, festival canino, desfile de modas, así como la inauguración de obras para mejorar el ornato de esta zona del país.

El burgomaestre puntualizó que serán inauguradas alrededor de 50 obras de desarrollo social cuya inversión supera los 40 millones de nuevos soles ejecutadas en el centro de Chiclayo, pueblos jóvenes y urbanizaciones de esta ciudad.

Este miércoles se realizará la elección de la Señorita Chiclayo 2009, certamen en el que participarán 14 bellas candidatas representantes de la localidad norteña.

Al día siguiente será inaugurada la fachada del ex convento Santa María, monumento histórico que se constituye en el único vestigio donde nació Chiclayo.

Además, el desarrollo de la Primera Expoferia de Productores Nacionales de Artesanía, la competencia de circuito campeonato norperuano de autos, exposición de fotografías de Chiclayo y recursos turísticos, y el festival gastronómico Fogones chiclayanos.

También el Festival de postres y manjares peruanos, Festival de danzas folclóricas regional, concurso de manualidades en reciclaje y el Rally Motocross Chiclayo 2009, entre otras actividades.

Para el día central, el 18 de abril, se ha programado la ceremonia de izamiento del Pabellón Nacional, Misa y Te Deum, paseo de la bandera de la ciudad y luego la sesión solemne en el teatro 2 de Mayo.

Por la tarde se procederá a la inauguración de obras de pavimentación. Se cerrará este día central con una retreta de la banda de músicos de planteles escolares de Chiclayo.

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